Fidelia

¿Qué significa para ti Fidelia?

Me gusta definir nuestra empresa con estas palabras: pasión, alegría, compromiso y profesionalidad.

¿Cuál dirías que es el mayor reto de la empresa?

¿Reto…? Más bien sería un “dulce reto”. Para nosotros sería increíble conseguir llevar un momento dulce y de alegría a todas las casas. La auténtica pastelería tradicional y a la vez la más moderna. Aun teniendo gran capacidad de producción, apostamos por la elaboración de nuestros productos de una manera tradicional y artesana.

¿Crees que un pastelero es un creador?

Totalmente, el mundo de la pastelería es arte con mayúsculas. Requiere creatividad y capacidad de innovación. Gracias al contacto estrecho que tenemos con nuestros clientes y a las necesidades que nos hacen llegar, creamos ideas para nuevos pasteles.

¿Por qué los clientes se decantan por Fidelia?

La verdad es que tenemos un gran equipo, muy comprometido y alegre. Nos tomamos muy en serio nuestro trabajo para lograr ser los mejores.

La variedad que a diario elaboráis, requiere unas instalaciones y un equipo humano considerable, ¿verdad?

Correcto, tenemos unas instalaciones nuevas y un equipo muy profesional, capitaneado por el maestro pastelero Dani Carreras, con más de 20 años de experiencia en el oficio.

¿Cuál dirías que es el secreto de Fidelia?

¿Secreto…? No hay ninguno. Es la conjunción y engranaje de un equipo joven, comprometido y dinámico; productos de gran calidad y una elaboración tradicional y artesana.

Con la gran cantidad de oferta de pastelería ¿Crees que el consumidor sabe reconocer un buen trabajo?

Cada vez más el consumidor sabe reconocer la diferencia entre un buen producto y el que no lo es. Dentro de un mundo cada vez más globalizado, nos permite conocer costumbres y gustos de todos los rincones del mundo. Un ejemplo claro es la cocina japonesa, cada vez más aparecen restaurantes japoneses con más exigencia en la calidad de sus productos y diversidad de materias primas. Esto pasa en la pastelería, el cliente exige un producto de mayor calidad y más específico. Nosotros nos adaptamos a los gustos y necesidades de nuestros clientes sean del rincón del mundo de donde sean.

¿Cuáles son los próximos lanzamientos?

Tenemos entre manos un producto de gran calidad y sabor asombroso. ¿Conoces los Piononos? Pues es un dulce típico de Granada. Es un bizcocho humedecido en jarabe, con crema y con la coronilla tostada. Una auténtica delicia, la verdad. Lo curioso de los piononos es que su nombre le viene de un Papa. El dulce pretende representar la silueta de la cabeza cilíndrica del Papa PIO noveno, de ahí el nombre de pionono. Apostamos firmemente por él, ya que es un producto exquisito y con poco mercado fuera de su zona. Un manjar muy original y tradicional de tierras granadinas con un potencial increíble.

Otra de las grande apuestas que estamos haciendo es la tarta de queso. La elaboramos, como todos nuestros productos, de manera artesana y con ingredientes totalmente naturales.

Y para finalizar nos gustaría saber, ¿qué objetivos tenéis para este año?

Como toda empresa nos gustaría seguir creciendo, introducirnos en nuevos mercados a nivel mundial y adaptarnos a las nuevas tendencias, es más, nuestra motivación será crear nuevas. Pero, nuestro principal objetivo es endulzar la vida y los hogares de las personas.