Blog

Mousse significa en francés «espuma» y de eso se trata precisamente esta preparación irresistible. Las mousses pueden ser dulces o saladas, si se sirve como entrante, la mousse puede ser tanto fría como caliente, pero si es un postre, se sirve bien fría.

Las mousses deben ser livianas, ligeras y etéreas, con burbujas de aire que le dan una amplia y voluminosa textura. La más famosa de todas las mousses aparece por primera vez en un recetario de 1755, Les soupers de la cour, del cocinero francés Menon.

La mousses de Fidelia, no será tan famosa pero lo que sí son cremosas, ligeras y esponjosas. Su toque dulce de limón y servida bien fría, te refrescará los días de verano. Disfrútalas.

Síguenos en Instagram @fidelia.pasteleria